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ぶり八ブログ?123

ぶり八ブログ

 
  • まかない

    山本です。

    今回のテーマは、まかない。
    まかないとは、料理人が食べるご飯のことです。 
    お客さんには、提供出来ない食材や、仕込みの余り物を使って作る僕達の、ご飯の事です。
    1つの食材が、色んな物に化けたりするので料理の勉強になります(^ ^)
    山本でした。

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  • あけましておめでとうございます!

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    新年あけましておめでとうございます!
    2016年も
    ぶり八、どんと屋共々
    謙虚さと感謝の気持ちを大切に
    日々笑進して参ります。
    どうぞよろしくお願いいたします!

    どんと屋の前
    敦賀漁港や市場も
    お正月明けを感じさせる雰囲気になりました。

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    私の大好きな
    越前セイコガニは
    年を越して終了してしまい、
    残念ではありますが、
    今年の年末の楽しみに
    この気持ちは取っておこうと思います。

    ところで、この場をお借りして
    ご報告がございます。

    株式会社 味蕾 代表取締役 谷口孝行
    率いる『ぶり八』『どんと屋』は
    この1月1日より社内独立をし

    味蕾グループ
    ぶり八 代表 小堀陽平
    どんと屋 代表 宮崎徹也

    と業態を変えることとなりました。

    社長の谷口がずっと想い描いていたこと。

    もっと、みんなが夢を持てるグループに!
    その夢を実現するグループに!
    みんなの可能性を無限に広げるグループに!
    1人では出来ない事を
    みんなのチカラで可能にするグループに!

    いよいよ、2016年
    私達、味蕾グループ
    新しいステージへの幕開けです!!

    どうぞ今後とも
    益々のご愛顧を賜りますよう
    よろしくお願い申し上げます。

    株式会社 味蕾
    谷口佳奈



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  • 2017年恵方巻ご予約受付開始です。

    2017年恵方巻ご予約受付開始です。

      皆様の豊かな一年を願って… 千福万来の恵方巻 昨年の節分では470本ものご予約を頂いた恵方巻 2018年ご予約受付開始です。 『ぶり八の恵方巻 えびす大黒巻き¥2000(税込)』 ズワイガニ、マグロ中落、鰻 […]

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  • 極おせち

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    ぶり八料理長小堀陽平さんを筆頭に、お客様のお一人、お一人のお正月が笑顔になる様、心を込めて作らせて頂きました(^-^)
    ぶり八の、極おせちで最高のお正月を迎えて下さい。
    今年も、一年お世話になりました。来年も、宜しくお願いします。
    山本高明

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  • ぶり八忘年会

    最高の我がチーム『ぶり八』
    なんと、忘年会でアルバイトから社員宣言!?


    マネージャー佳奈ちゃん主催
    コミニケーション力アップ!プロファイリング講座付き
    誰が賞金をGETするのか忘年会!!inぶり八



    分析学は見えないものを見える化してくれる


    自分の事を1番自分が知らない


    今回の忘年会でみんなに伝えたかったこと
    『己を知り相手との違いを理解する。

    そしてお互いに尊重し合える社会を創る!』



    ますます良いチームにするために
    仲間達の本質は一体どんなものなのか


    楽しく共有して
    自分の個性を愛し
    相手の個性を愛せるようする



    『店長を気分良くのせたかったらこうしたら喜んでくれるんですね~』
    『山ちゃんのミスの原因はこれやったんですね~』
    『え~かずきって恋愛ではこんなタイプなの~!!笑』
    なんて大盛り!!



    2016年から
    株式会社 味蕾は大きく変わります!!


    ぶり八、どんと屋、味蕾、そして私。



    なんと、この場で
    『昼間の仕事に退職願い出してきました!
    親にも話しました!
    来年からこの会社でがんばっていきたいです!!』
    宣言してくれた仲間も…感動泣



    敦賀から
    県外へ
    そして国外へ



    仲間達の可能性を広げるお手伝いが私の役目



    みんないい顔してる!!
    絶対私達ならやれるね!!



    仲間達に
    そしてこんな仲間達を愛してくれるお客様、

    業者様に
    心から心から幸大限の感謝です!



    新会社のご報告は
    改めてさせて頂きます!



    谷口佳奈
    m(_ _)m




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  • シャンパン トリボー ブリュット・オリジン福井県初上陸!!

    シャンパン トリボー ブリュット・オリジン福井県初上陸!!

    クリスマス、年末年始 華やかなお席の乾杯に。 超熟成シャンパンが、ぶり八に届きました。 なんと福井県初上陸!! 樽で熟成後、瓶内で36ヶ月の二次発酵をさせ、 さらに6ヶ月の瓶熟で安定させてからの出荷という きめ細やかさと […]

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  • ぶり八より年末年始お休みのお知らせ

    いつもありがとうございます。





    ぶり八定休日





    12月7日(月)、14日(月)、21日(月)





    1月1日(金)、2日(土)、3日(日)





    ☆12月28日(月)は営業いたします。





    ☆12月31日(木)大晦日は17時までのお節販売のみとなります。








    寒さ厳しくなってまいりました。




    皆さまどうぞご自愛くださいませ。


    いつもありがとうございます。

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  • 黒龍4大プレミアム酒いよいよ降臨!

    黒龍4大プレミアム酒いよいよ降臨!

    日本酒界の最高峰『黒龍』 石田屋 二左衛門 八十八号 しずく もう説明はいりません。 大変貴重なお酒のため早期完売が予測されます。 お早めにどうぞ至福の時間をお楽しみください。

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  • 年末!年初の営業日のお知らせです!

    こんばんは!
    今年もあと少しになって来ました。
    1年が過ぎて行くのがとっても速く感じます!

    今日は、どんと屋の年末、年初の営業日のお知らせです。


    12月23日(水)、30日(水)は休まず営業致します!
    年末は31日(木)まで営業させていただきます!

    年初は、1月1日(金)、2日(土)、3日(日)とお休みさせていただきます!

    4日(月)より通常通り営業致します!

    寒さが増して参りました!
    皆様お体ご自愛くださいませ

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  • ぶり八年末年始の定休日のご案内

    ぶり八定休日 12月7日(月)、14日(月)、21日(月) 1月1日(金)、2日(土)、3日(日) ☆12月28日(月)は営業いたします。 ☆12月31日(木)大晦日は17時までのお節販売のみとなります。 寒さ厳しくなっ […]

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